Crème aux oeufs

INGRÉDIENTS 

  • ¾ l. de lait entier
  • 2 sachets sucre vanillé
  • 7 oeufs
  • 150g sucre en poudre
  • Caramel

 

PREPARATION 

  1. Four 200° – bain marie
  2. Faire frémir le lait avec le sucre vanillé.
  3. Faire blanchir le mélange sucre / oeufs entiers.
  4. Verser le lait chaud sur ce mélange.
  5. Caraméliser le moule et y verser l’appareil.
  6. Enfourner dans bain marie chaud pendant environ ¾ d’h.
  7. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.
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