Crème aux oeufs

INGRÉDIENTS 

• ¾ l. de lait entier
• 2 sachets sucre vanillé
• 7 oeufs
• 150g sucre en poudre
• Caramel

 

PREPARATION 

1. Four 200° – bain marie
2. Faire frémir le lait avec le sucre vanillé.
3. Faire blanchir le mélange sucre / oeufs entiers.
4. Verser le lait chaud sur ce mélange.
5. Caraméliser le moule et y verser l’appareil.
6. Enfourner dans bain marie chaud pendant environ ¾ d’h.
7. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.