Lemon curd

INGRÉDIENTS  2 cs maïzena 170g sucre 5 oeufs entiers 125g. beurre 3 citrons PREPARATION  Prélever le zeste d'1 citron et extraire le jus des 3 citrons. Faire chauffer zestes + jus à la casserole. Dans un saladier, mélanger la maïzena + le sucre. Ajouter les oeufs entiers battus. Bien mélanger et ajouter le contenu de … Continuer la lecture de Lemon curd

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Pâte brisée

INGREDIENTS 250g de farine 125g de beurre doux froid coupé en morceaux 80g d'eau sel PRÉPARATION Commencer par préparer la pâte brisée. Mettre le beurre froid en morceaux et la farine dans le bol du robot mélangeur muni du "k", ou simplement dans un grand bol si l'on n'a pas ce genre de robot. Commencer … Continuer la lecture de Pâte brisée